Banánový zákusok

Potrebujeme:
Cesto:
50 g masla
150 g práškového cukru
4 vajcia
20 g tmavej strúhanej čokolády
2 PL mlieka
1 – 2 PL kakaa
80 g preosiatej strúhanky
130 g polohrubej múky
½ balíčka kypriaceho prášku
marhuľový džem na potretie
Na plnku:
400 ml mlieka
70 g hladkej múky
100 g masla
100 g práš­kového cukru
po 30 g nastrúhanej tmavej a bielej čokolády
3 banány + 1 na ozdobenie
3 plátky želatíny
Na ozdobenie:
500 ml smotany na šľahanie
2 balíčky stužovača šľahačky
strúhanú čokoládu
lístky mäty
Postup:
1. Vajcia rozklepneme a bielky oddelíme od žĺtkov. V miske vymiešame zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtky. Pridáme postrúhanú čokoládu, mlieko, kakao a strúhanku. Zľahka primiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a z bielkov vyšľahaný sneh. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180/160 °C pečieme zhruba 25 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.

2. Do mlieka zamiešame múku, uvaríme hus­tú kašu, ktorú necháme za občasného premiešania vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladnutú kašu a spolu vyšľaháme.

3. Banány ošúpeme, pokrájame na kocky a vmiešame do maslo­vého krému. Nakoniec pridáme po­strú­hanú čokoládu a želatínu, vo­pred pripravenú podľa návodu na obale.

4. Vychladnuté cesto vyklopíme na čistú podložku a odstránime papier. Na cesto natrieme najprv marhuľový džem, potom rovnomerne rozotrieme plnku.

5. Dobre vychladenú smotanu zmie­šame so stužovačom a vyšľa­há­me dotuha. Šľahačku rozotrieme na plnku a koláč odložíme na pár hodín do chladu. Potom koláč po­krájame na kocky a posypeme strúhanou čokoládou. Ozdobíme ko­lieskami banánov a lístkami mäty.