Broskyne v mandľovom kréme

Potrebujeme:
6 zrelých broskýň
180 g kryštálového cukru
1 l plnotučného mlieka
2 balíčky mandľového pudingu
100 g piškót
jahodovú alebo malinovú šťavu na pokvapkanie piškót
3 PL rumu
125 ml smotany na šľahanie
50 g strúhanej čokolády
čerstvé ovocie a lístky medovky na ozdobenie
Postup:

1. Na panvici skaramelizujeme kryštálový cukor, zalejeme ho polovicou studeného mlieka a za stáleho miešania privedieme do varu. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingový prášok a vlejeme do vriaceho karamelového mlieka. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Za občasného miešania necháme vychladnúť.

2. Broskyne vložíme na pár minút do vriacej vody, ošúpeme a pokrájame na mesiačiky, ktoré poukladáme do troch širších sklenených pohárov.

3. Na broskyne uložíme vrstvu piškót, ktoré pokvapkáme rumom a jahodovou šťavou. Zalejeme vychladnutým karamelovým pudingom a dáme schladiť. Pred podávaním ozdobíme vyšľahanou šľahačkou, strúhanou čokoládou, čerstvým ovocím a lístkami medovky.