Cícerová povievka

Potrebujeme:

150 g suchého cíceru
alebo 1 konzervu
sterilizovaného cíceru (400 g)
2 lyžice oleja
2 strúčiky cesnaku
1 lyžicu hladkej múky
800 ml vody alebo
zeleninového vývaru
majorán
1 lyžicu posekanej
petržlenovej vňate
na kocky pokrájaný
opečený chlieb
soľ

Postup:
1Cícer umyjeme, zalejeme dostatočným množstvom studenej vody a necháme niekoľko hodín, najlepšie cez noc, namočený. Napučaný cícer scedíme a zalejeme čerstvou vodou tak, aby bol celý zaliaty. Uvaríme domäkka.
2 Uvarený cícer osolíme
a rozmixujeme. Do oleja dáme pretlačený cesnak, opečieme, pridáme múku a pripravíme zápražku. Zalejeme studenou vodou a dobre vymiešame. Zahrejeme a precedíme do rozmixovaného cíceru.
3 Vodou alebo zeleninovým vývarom doplníme objem asi na 1 až 1,2 l a necháme zovrieť. Ochutíme majoránom a dobre premiešame. Pred podávaním posypeme posekanou petržlenovou vňaťou. Polievku servírujeme s opečenými kockami chleba.