Čokoládová pena s mascarphone

Na 1 porciu potrebujeme:
250 ml mlieka
alebo 125 ml mlieka a 125 ml sladkej smotany na varenie
3 lyžice práškového cukru
100 ml umu, brandy, whisky alebo inej liehoviny podľa chuti na variáciu s obsahom alkoholu
2 žĺtky
trochu mletej škorice
muškátový orech
škoricu na ozdobenie
Postup:
Mlieko alebo mlieko so smotanou privedieme spolu s muškátovým orieškom do varu. V kastróliku vyšľaháme žĺtky s cukrom, prilejeme mlieko a za stáleho miešania zahrievame, najlepšie nad parou, až kým zmes nezačne hustnúť. Z hotového nápoja vyberieme muškátový oriešok a horúci krém podávame v nižších pohároch so širokým dnom. Ak pripravujeme alkoholický variant, prilejeme liehovinu a zľahka premiešame. Na záver ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom, prípadne škoricou.

Ak vám nápoj zostane, môžete ho studený vyliať do fľašky a dať vychladiť.

Tip na servírovanie: Základný nápoj podávame so štamperlíkom umu, brandy alebo inej liehoviny, aby si nápoj každý mohol zlepšiť podľa vlastnej chuti.