Jahodová torta
 |
pre 4 osoby
Potrebujeme:
Na cesto:
200 g hladkej múky
pol ČL kypriaceho prášku
100 g masla
50 g práškového cukru
2 ČL vanilínového cukru
1 vajce
1 PL kyslej smotany
Na krém:
250 g jemného nízkotučného tvarohu
375 ml smotany na šľahanie
80 g práškového cukru
2 ČL vanilínového cukru
5 zarovnaných ČL želatíny
2 PL rumu
Na plnku:
500 g jahôd
100 g jahodového džemu
1 PL rumu
2 balíčky červeného tortového želé
50 g mandľových lupienkov
šľahačku na ozdobenie
Postup:
1. Preosiatu múku s kypriacim práškom zmiešame s práškovým a vanilínovým cukrom. Pridáme pokrájané studené maslo, vajce, kyslú smotanu a na doske vypracujeme hladké cesto, ktoré vložíme do mikroténového vrecúška a na hodinu odložíme odpočinúť do chladu. Veľký obdĺžnikový plech vyložíme papierom na pečenie.
2. Rúru vyhrejeme na 175/155 °C. Odpočinuté cesto rozdelíme na dve časti, každú časť rozvaľkáme a podľa veľkosti tortovej formy vykrojíme dva kruhy. Prenesieme ich na pripravený plech, popicháme vidličkou a postupne upečieme (v teplovzdušnej rúre ich môžeme upiecť naraz na dvoch plechoch). Vo vyhriatej rúre pečieme asi 10 minút. Upečené pláty necháme vychladnúť.
3. Pripravíme krém: Želatínu zalejeme 5 lyžicami vody a necháme napučať. Potom ju rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme rum a premiešame. Tvaroh vymiešame s vanilínovým cukrom a polovicou práškového cukru. Smotanu vyšľaháme dotuha so zvyšným cukrom, opatrne pridáme k vymiešanému tvarohu a premiešame. Nakoniec vmiešame rozpustenú želatínu.
4. V kastróliku mierne zahrejeme džem, odstavíme a vmiešame doň lyžicu rumu. Vychladnuté pláty spojíme teplým jahodovým džemom a vložíme do tortovej formy. Boky formy vyložíme papierom na pečenie. Pláty zalejeme tvarohovým krémom a dáme na hodinu do chladničky stuhnúť. Na stuhnutý krém poukladáme polovice jahôd – zopár si odložíme na ozdobenie. Podľa návodu na obale pripravíme tortové želé a zalejeme ním jahody. Tortu odložíme na 1 až 2 hodiny do chladničky.
5. Stuhnutú tortu vyberieme z formy a boky obalíme mandľovými lupienkami. Pred podávaním tortu ozdobíme šľahačkou a zvyšnými jahodami.