Potrebujeme:
300 g mandľových makrónok
250 ml smotany na šľahanie
250 g mascarpone
50 g práškového cukru
100 ml mandľového likéru
500 g jahôd
čokoládu na ozdobenie
Mandľové makrónky:
50 g práškového cukru
150 g ošúpaných mletých mandlí
30 g hladkej múky
3 bielky
1 lyžičku octu
200 g jemného kryštálového cukru
Postup:
1.Naprv pripravíme mandľové makrónky: V miske zmiešame práškový cukor, pomleté mandle a múku. Z troch bielkov vyšľaháme sneh. Postupne pridávame ocot a všľaháme kryštálový cukor. Šľaháme, kým sa nerozpustí. Nakoniec zľahka vmiešame sypkú zmes.
2.Pripravenou zmesou naplníme cukrárske vrecko s hladkým násadcom. Na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame makrónky. Pečieme asi 20 minút pri teplote 100 °C.
3.Pripravíme krém: Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme dotuha. Mascarpone vymiešame s cukrom, zľahka vmiešame šľahačku a premiešame.
4.Jahody umyjeme, osušíme a pokrájame na malé kúsky. Časť jahôd použijeme na ozdobenie. Na dno pohára dáme nahrubo nalámané makrónky. Pokvapkáme ich mandľovým likérom. Nasleduje vrstva krému, jahôd a opäť makrónok. Poháre ozdobíme krémom a postrúhanou čokoládou.