Kurací špíz

pre 4 osoby

Potrebujeme:
150 g kuracích pŕs
130 g mäkkej salámy vcelku
120 g tvrdého syra typu eidam
grilovacie korenie podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
Na cestíčko:
5 – 7 lyžíc mlieka
2 vajcia
2 lyžice hladkej múky

Postup:
1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Nakrájame deň vopred na kocky a uložíme do väčšej misy. Dochutíme soľou a koreninami. Premiešame a necháme v chladničke do druhého dňa postáť.
2. Pripravíme cestíčko: V mlieku rozšľaháme vajcia a hladkú múku. Dobre spolu premiešame, aby v cestíčku nezostali hrudky.
3. Mäkkú salámu a tvrdý syr nakrájame na podobne veľké kocky, ako mäso. Mäso, salámu a syr striedavo napichujeme na špajdle a tesne pred vyprážaním namočíme do cestíčka. Opekáme rozohriatom oleji zo všetkých strán dozlatista.
Vypražené kuracie ražniči necháme odkvapkať na papierovej utierke. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.