Kuracia krémová polievka

Potrebujeme:
1,2 l kuracieho alebo slepačieho vývaru
2 póry
2 strúčiky cesnaku
40 g masla
1 PL olivového oleja
2 PL hladkej múky
150 ml smotany na varenie
soľ, čierne korenie
štipku postrúhaného muškátového orieška
100 g posekaných vlašských orechov
Postup:
1. Podľa základného receptu si pripravíme kurací alebo slepačí vývar. Vychladené mäso bez kostí a kože nakrájame najemno. Na malé kúsky nakrájame pór a strúčiky cesnaku pretlačíme.

2. V hrnci zohrejeme maslo a olivový olej a pridáme pór a ces­nak. Na miernom ohni smažíme 5 minút. Opatrne primiešame múku, ku ktorej za stáleho miešania pomaly prilievame studený vývar. Uvedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 až 15 minút.

3. Pridáme pokrájané mäso, smotanu na varenie a polievku prehrejeme. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Na tanieroch ozdobíme posekanými vlašskými orechmi.

Náš tip:

K tejto polievke sa výborne hodia kolieska bagety natreté maslom.