Kurča v pikantnej kokosovej omáčke

Potrebujeme:
800 g kuracích pŕs, 2 lyžice oleja
štipku čili, 3 šalotky
200 ml kokosového krému
z konzervy
1 lyžicu strúhaného kokosu
štipku mletého muškátového orieška
1 lyžičku kurkumy alebo korenia karí, 1 lyžicu čerstvých
alebo sušených
koriandrových listov
soľ, mleté čierne korenie

Postup:
1Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kocky. Osolíme, okoreníme a vo woku alebo v hlbšej panvici na rozo-
hriatom olivovom oleji opekáme asi 10 minút.
2K mäsu pridáme štipku čili a nadrobno nakrájanú šalotku. Po 5 minútach pridáme kokosový krém, strúhaný kokos, muškátový oriešok, kurkumu a koriander. Varíme 3 až 5 minút a odstavíme. Podávame so zeleninou a s ryžou.