Makaróny s cuketou a syrom

Potrebujeme:
240 g krátkych makarónov
4 strúčiky cesnaku
1 cuketu
150 g póru
2 PL olivového oleja
1 konzervu lúpaných paradajok v paradajkovej šťave (400 g)
pol ČL sušeného tymianu
pol ČL sušeného oregana
6 PL kyslej smotany
2 bielky
50 g strúhaného syra
muškátový oriešok
soľ, mleté čierne korenie
Postup:

1. Pripravíme si zeleninu: Očistený cesnak nadrobno nasekáme, cuketu umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Umytý pór pokrájame na jemné prúžky.

2. V slanej vode uvaríme podľa návodu na obale cestoviny. Na panvici zohrejeme lyžicu oleja a krátko na ňom opražíme cesnak. Pridáme k nemu pór a chvíľu ho podusíme. Vmiešame konzervované paradajky aj so šťavou, ochutíme ich tymianom a oreganom, podľa chuti osolíme a okoreníme. Necháme 5 až 7 minút povariť na miernom plameni.

3. Rúru vyhrejeme na 170 °C. Zapekaciu misu vymastíme zvyšným olejom, uvarené cestoviny premiešame s paradajkovou omáčkou a až teraz pridáme kocky cukety. Cestoviny dáme do zapekacej misy.

4. Kyslú smotanu zmiešame s bielkami, osolíme a okoreníme. Dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom. Touto zmesou polejeme makaróny v zapekacej mise. Posypeme nastrúhaným syrom a vo vyhriatej rúre zapekáme 20 až 25 minút.

Náš tip:

V tomto recepte môžete striedať zeleninu podľa sezóny a chuti. Môžete využiť brokolicu, papriku, baklažán, špenát, ale aj huby.