Morčacia roláda s banánom

pre 4 osoby
Potrebujeme:
500 g morčacích pŕs
2 PL plnotučnej horčice
100 g masla
3 vajcia
1 PL kečupu
100 g šunky
2 banány
3 PL oleja
soľ, mleté biele korenie
Postup:

1. Mäso umyjeme a osušíme. Prekrojíme ho tak, aby z neho vznikol tenký plát, ktorý osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.

2. Na panvici rozohrejeme polovicu masla a z vajec pripravíme praženicu, ktorú necháme vychladnúť. Praženicu rozotrieme na mäso, pokvapkáme kečupom a navrch poukladáme plátky šunky. Na okraj mäsa dáme olúpané banány a mäso zrolujeme. Roládu previažeme kuchynskou niťou alebo ju zopneme ihlami, aby si udržala tvar.

3. Rúru predhrejeme na 180 °C. V pekáči rozohrejeme zvyšok masla a roládu na ňom zo všetkých strán opečieme. Pekáč zakryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry a roládu pečieme asi 30 minút. Potom alobal odstránime a mäso dopečieme do zlatista. Podávame s varenými zemiakmi a so zeleninou.