Nepečená mandarínková torta

Potrebujeme:
3 malé balíčky piškót (360 g)
3 konzervy mandarínkového kompótu (asi 900 g)
Na vanilkový krém:
1 balíček pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
50 g kandizovanej pomarančovej kôry
1-2 lyžice rumu
400 ml mlieka
50 g kryštálového cukru

Na šľahačkový krém:
3 plátky želatíny
250 g smotany na šľahanie
1 lyžicu práškového cukru,
50 ml šťavy z mandarínkového kompótu

Na tortové želé:
1 vrecko číreho tortového želé
250 ml šťavy z mandarínkového kompótu

Postup:
1.Pripravíme vanilkový krém: Kandizovanú pomarančovú kôru nadrobno pokrájame, zalejeme rumom a necháme 30 minút postáť. Do 300 ml vriaceho mlieka pridáme cukor a zvyšné mlieko, v ktorom sme rozmiešali pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu pridáme pomarančovú kôru aj s rumom a premiešame. Odstavíme z ohňa a miešame, kým krém nie je vlažný.
2. Na dno tortovej formy vyloženej papierom na pečenie uložíme vrstvu piškót a natrieme vanilkovým krémom. Na krém uložíme ďalšiu vrstvu piškót a pokvapkáme šťavou z kompótu. Poukladáme mandarínky a opäť piškóty, ktoré pokvapkáme kompótovou šťavou. Natrieme krémom a uložíme poslednú vrstvu piškót.
3. Pripravíme šľahačkový krém: Plátky želatíny zalejeme studenou vodou a necháme  15 minút napučať. Takmer do vyšľahanej smotany pridáme cukor a došľaháme. Želatínu scedíme, prípadne vytlačíme prebytočnú šťavu. Pridáme šťavu z kompótu a v teplom vodnom kúpeli želatínu rozpustíme. Do vlažnej želatíny dáme  2 lyžice vyšľahanej smotany, premiešame, spojíme so zvyšnou šľahačkou a zľahka premiešame.
4. Na poslednú vrstvu piškót rozotrieme šľahačkový krém. Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 3 hodiny do chladu. Potom tortu ozdobíme mandarínkami a nakoniec natrieme tortovým želé a necháme stuhnúť.
5. Pripravíme tortové želé: Pripravíme ho podľa návodu na obale, ale namiesto vody a cukru použijeme šťavu z kompótu.