Orieškovo-vanilkové pečivo

Potrebujeme:
Na cesto:
1 vanilkový struk
230 g mäkkého masla
90 práškového cukru
štipku soli
1 bielok
70 g jadier vlašských orechov
200 g hladkej múky

Okrem toho:
2 lyžice práškového cukru
2 lyžice kakaového prášku

Postup:
Vanilkový struk po dĺžke prekrojíme a ostrým nožom vyškrabeme semienka. Maslo, práškový cukor, soľ a vanilkové semienka vyšľaháme do peny. Pridáme bielok a tak dlho šľaháme, kým nevznikne hustá a krémovitá masa. Jadrá orechov najemno posekáme alebo zomelieme. Múku preosejeme do misy, zmiešame s pomletými orechmi a nasypeme na bielkovú masu. Zľahka premiešame drevenou vareškou. Cukrárenské vrecúško s veľkým otvorom v tvare hviezdičky naplníme pripraveným cestom. Na plech vyložený papierom na pečenie vytlačíme malé kôpky, medzi ktorými necháme asi 3 cm odstup. Vo vyhriatej rúre na strednej mriežke pečieme pri teplote 200 °C (dolný a horný ohrev) asi 8 minút do zlatožlta. Upečené stiahneme aj s papierom z plechu a necháme vychladnúť. Nakoniec poprášime práškovým cukrom a preosiatym kakaom.