Plnené mušličky

Potrebujeme:
250 g cestovín (veľké mušličky)
300 g mletého hovädzieho mäsa
4 zrelé paradajky (asi 400 g)
2 strúčiky cesnaku
1 lyžicu repkového oleja (môže byť aj olivový)
1 lyžičku paradajkového pretlaku
2 lyžice bieleho balzamikového octu
1 lyžičku mletej rasce
1 lyžicu olivového oleja   
soľ, mleté čierne korenie
pol viazaničky mäty

Postup:
1.Paradajky nakrojíme do kríža a krátko ponoríme do vriacej vody. Vyberieme, ochladíme pod studenou vodou a olúpeme. Dužinu pokrájame na malé kocky. Očistený cesnak pokrájame na jemné plátky.
2.V panvici rozohrejeme olej, pridáme pokrájaný cesnak a pomleté mäso. Za stáleho miešania opečieme. Potom pridáme paradajkový pretlak a krátko opečieme. Vmiešame ocot a mletú rascu. Ochutíme soľou a korením a na miernom plameni pomaly dusíme. 
3.Nakoniec pridáme pokrájané paradajky a 1 lyžicu olivového oleja. Všetko dobre premiešame a ešte asi 10 minút povaríme. Potom stiahneme z plameňa a vmiešame posekané mätové lístky. Časť si necháme na ozdobenie.
4.Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a necháme odkvapkať. Mušličky naplníme horúcou omáčkou. Podávame posypané zvyškom nasekanej mäty.