Pochúťka s kuracou pečeňou a pomarančom 13.05.2011

pre 2 osoby

Potrebujeme:
400 g kuracej pečene
150 g tenkých plátkov anglickej slaniny
1 menší pór
1 väčší pomaranč
olej na opečenie
2 lyžice medu
štipku mletej škorice
štipku mletého tymianu
100 ml bieleho vína
mleté čierne korenie, soľ

Postup:
1. Kuraciu pečeň umyjeme, očistíme od blán, osušíme a nakrájame na väčšie kúsky. Každý kúsok obalíme plátkom slaniny.
2. Pór očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 2 až 2,5 cm. Pomaranč očistíme, rozoberieme na mesiačiky a každý prekrojíme na polovice alebo tretiny. Na grilovacie ihly alebo drevené špajdle striedavo napichujeme obalené kúsky pečene, póru a pomaranča.
3. Vo väčšej panvici rozohrejeme olej a špízy opečieme po 2 až 3 minúty zo všetkých strán. Pred dokončením ich osolíme, okoreníme a odložíme na teplé miesto.
4. Do výpeku zamiešame med, škoricu, tymian, soľ a víno. Varíme 5 minút a špízy vložíme na chvíľu prehriať do omáčky. Podávame teplé s ryžou alebo opečenými zemiakmi a čerstvou zeleninou.