Rybací špíz

pre 4 osoby

Potrebujeme:
300 g lososa
300 g bielej tresky
2 citróny
1 pór
2 lyžice sezamových semienok
soľ
olivový olej

Postup:
1. Porcie lososa a tresky nakrájame na väčšie kocky. Mäso dáme do misiek, posypeme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme v chlade odležať.
2. Pór očistíme, odrežeme vňať a bielu časť dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou a na miernom ohni bez pokrievky varíme 3 až 5 minút. Zlejeme, necháme vychladnúť a pokrájame na hrubšie kolieska.
3. Umyté citróny pokrájame na osminky. Kúsky rybieho mäsa striedavo napichujeme s pórom a citrónom na špajdle a potrieme olivovým olejom. Posypeme sezamovými semienkami.
5. Špízy dáme pod gril a pri teplote 190 °C opekáme z každej strany asi 10 minút.
Podávame s varenými zemiakmi a listovým šalátom.