Slaný koláč

Potrebujeme:
250 g polohrubej múky
4 vajcia
150 ml olivového oleja
150 ml bieleho vína
150 g šunky nakrájanej na kocky
150 g ementálu
po 100 g zelených a čiernych olív bez kôstok
štipku vegety
soľ
tuk na vymastenie formy
Postup:

1. Šunku pokrájame na malé kocky, syr najemno postrúhame, olivy pokrájame na hrubšie kolieska. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme vajcia, olej, víno a polovicu nastrúhaného syra. Ochutíme soľou a vegetou a vymiešame polotuhé cesto.

2. Rúru vyhrejeme na 200 °C. Vymastenú formu vyložíme papierom na pečenie a naplníme cestom. Navrch rovnomerne nasypeme pokrájanú šunku, olivy a zvyšok nastrúhaného syra. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 10 minút, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 30 až 35 minút. Podávame s bielym vínom alebo dobre vychladeným pivom.