Slonie slzy

Potrebujeme:
6 vajec
6 PL práškového cukru
4 PL hrubej múky
1/2 balíčka kypriaceho prášku
2 PL kakaa
1 PL oleja
Na plnku:
150 g mletých vlašských orechov
6 PL mlieka
250 g masla
4 PL práškového cukru
2 balíčky vanilínového cukru
2 – 3 banány
Na ozdobenie:
2 PL džemu podľa chuti
100 g čokolády na varenie
30 g stuženého tuku
2 PL na­hrubo posekaných vlašských orechov
Postup:
1. Pripravíme cesto: Vajcia rozklepneme, žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny. Hrubú múku s práškom do pečiva preosejeme do žĺtkovej peny. Postupne vmiešame kakao a olej. Do hladkého cesta zľahka zapracujeme tuhý sneh z bielkov.

2. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a v predhriatej rúre pri teplote 180 °C pečieme asi 10 minút. Ešte horúci plát zvinieme aj s papierom a necháme vychladnúť. Potom cesto rozvinieme a papier odstránime.

3. Pripravíme plnku: Pomleté orechy vysypeme do kastróla, prilejeme horúce mlieko a na miernej teplote krátko prehrejeme. Za občasného premiešania necháme vychladnúť. Maslo dobre vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom a pridáme vychladnuté orechy.

4. Plnku natrieme na upečený plát. Do stredu uložíme olúpané celé banány a plát po dĺžke preložíme na polovicu.

5. V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s tukom a vymiešame do hladka. Zákusok natrieme tenkou vrstvou džemu, polejeme mierne vychladnutou čokoládovou polevou a posypeme nasekanými orechmi. Necháme stuhnúť na chladnom mieste a krájame až tesne pred servírovaním.