Teľacia pečen s anglickou slaninou

Potrebujeme:
700 g teľacej pečene (alebo bravčovej)
150 g anglickej slaniny
20 g hladkej múky + 20 g do šťavy
30 g masla
soľ, mleté čierne korenie

Postup:
1. Plátky slaniny opečieme a odložíme na teplé miesto. Umytú a osušenú pečeň odblaníme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
2. Okoreníme mletým čiernym korením, obalíme z oboch strán v polovičnom množstve múky a vypražíme na masti zo slaniny. Do šťavy pridáme maslo, zaprášime zvyšnou múkou a minútu povaríme.
Podávame so zemiakovým pyré a so zaváranou cviklou.