Tvarohová bábovka

Potrebujeme:

5 vajec
250 g práškového cukru
220 g masla
2 balíčky vanilínového cukru
1/2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
250 g tučného hrudkovitého tvarohu
250 g polohrubej múky
3 lyžičky kypriaceho prášku
3 lyžice preosiateho kakaa
tuk a múku na vymastenie a vysypanie formy

Postup:
1. Vajcia rozklepneme, žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista. Maslo vymiešame s vanilínovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Vmiešame tvaroh a zmes rozmixujeme.
2. Do vymiešaných žĺtkov pridáme tvarohovo-maslový krém a preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom. Nakoniec zľahka zapracujeme z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej primiešame preosiate kakao.
3. Rúru vyhrejeme na 170 °C. Vymastenú a vysypanú formu po lyžiciach naplníme  striedavo bielym a kakaovým cestom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme zhruba 60 až 70 minút.