Tvarohový koláč z lístkového cesta

Potrebujeme:
500 g lístkového cesta
hladkú múku na pomúčenie dosky
1 vajce
300 g sterilizovaných broskýň
400 g mäkkého tvarohu
4 lyžice práškového cukru
2 balíčky vanilínového cukru
250 ml smotany na šľahanie
200 ml kyslej smotany
1 a 1/2 balíčka želatínového stužovača
čerstvé lístky medovky na ozdobenie
práškový cukor na posypanie

Postup:
1.Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu. Obidve cestá uložíme na suchý plech.
2.Rúru vyhrejeme na 200 °C. Povrch cesta popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 15 až 20 minút.
3. Scedené broskyne nakrájame na kúsky. V miske vymiešame tvaroh s práškovým a vanilínovým cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu. K vymiešanému tvarohu pridáme kyslú smotanu, šľahačku a želatínový stužovač. Vmiešame pokrájané broskyne a zľahka premiešame.
4. Na jeden plát vychladnutého cesta natrieme pripravenú plnku a prikryjeme druhým plátom vychladnutého cesta. Koláč odložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí koláč pokrájame, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami medovky.