Vanilkové srdce s kondenzovaným ovocím

Potrebujeme:

175 g margarínu
150 g práškového cukru
3 balíčky vanilkového cukru
pár kvapiek, vanilkovej esencie
3 vajcia, 200 g
kandizovaného ovocia
85 mletých mandlí
1 lyžičku citrónovej kôry
170 g polohrubej múky
1 lyžičku kypriaceho prášku
štipku soli, dve lyžice jahodového džemu

Na plnku:

400 ml mlieka
2 balíčky vanilkového pudingu
125 g masla
250 ml kyslej smotany
100 g práškového cukru

Na ozdobenie:

červené kokteilové čerešne
bielu čokoládu

Postup:
1 Zmäknutý margarín vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Podľa chuti pridáme pár kvapiek vanilkovej esencie a postupne zašľaháme všetky vajcia.
2Kandizované ovocie nakrájame na drobno, zmiešame s pomletými mandľami a postrúhanou citrónovou kôrou. Z múky odoberieme dve lyžice, pridáme ich k ovociu a premiešame.
3Do margarínovej hmoty pridáme múku s kypriacim práškom a so štipkou soli a nakoniec kandizované ovocie. Premiešame a cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy v tvare srdca. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 °C upečieme.
4Z mlieka a pudingových práškov uvaríme hustý puding. Za občasného premiešania necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľaháme a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding a kyslú smotanu.
5Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na dve časti, ktoré potrieme jahodovým džemom a naplníme dvomi tretinami pudingového krému. Zvyškom krému potrieme povrch a boky srdca. Nakoniec srdce ozdobíme kokteilovými čerešňami a hoblinkami z bielej čokolády.