Žĺtkové pečivo

Potrebujeme:
3 žĺtky
300 g práškového cukru
55 g polohrubej múky + na posypanie dosky
1/2 lyžičky sódy bikarbóny

Postup:
1. Žĺtky s polovicou cukru vyšľaháme do peny a dáme na 12 hodín do chladničky. Do vychladenej masy pridáme zvyšný cukor a preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Vypracujeme cesto.
2. Rúru vyhrejeme na 160 °C. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 4 mm. Formičkami vykrojíme rôzne tvary približne rovnakej veľkosti. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do hornej časti vyhriatej rúry. Pečieme asi 15 až 20 minút a v polovici pečenia teplotu znížime 150 °C.